Dolcificante al frutto del monaco
Il glicoside di Siraitia grosvenorii è un dolcificante utilizzato come additivo alimentare in diversi alimenti. È sostanzialmente atossico, sicuro da assumere, ha un elevato potere dolcificante, un contenuto calorico quasi nullo, non influisce sui livelli di zucchero nel sangue ed è quindi sicuro e salutare. Possiede proprietà rinfrescanti e idratanti per i polmoni, lenitive per la tosse, idratanti per l'intestino e lenitive per la regolarità intestinale, oltre a contribuire alla prevenzione di obesità, stitichezza, diabete, ecc. La ricerca ha evidenziato un elevato valore medicinale, con funzioni quali espettorante, lenitiva per la tosse, antiossidante e di potenziamento del sistema immunitario. Inoltre, ha un effetto protettivo sul fegato e contribuisce a contrastare la fibrosi epatica.
La Momordica grosvenorii è una specialità rinomata di Guilin, nella provincia del Guangxi, conosciuta per le sue proprietà medicinali e il suo ottimo frutto. Contiene un'elevata quantità di vitamina C, fruttosio, glucosio e altri nutrienti, che la rendono utile per curare tosse, faringite, tonsillite acuta, stitichezza e altre patologie causate da secchezza e calore polmonare.
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