Cloruro di colina
Il cloruro di colina è un composto organico con formula chimica C5H14ClNO. Si presenta come un cristallo bianco igroscopico, inodore, con un odore di pesce. Il punto di fusione è di 305 °C. Una soluzione acquosa al 10% con pH 5-6 è instabile in ambiente alcalino. Questo prodotto è facilmente solubile in acqua ed etanolo, ma non in etere, etere di petrolio, benzene e disolfuro di carbonio. Presenta una bassa tossicità, con una LD50 (per via orale) di 3400 mg/kg per i ratti. Viene utilizzato per il trattamento della steatosi epatica e della cirrosi. È impiegato anche come additivo alimentare per pollame e bestiame, in quanto stimola le ovaie a produrre più uova, cucciolate e ad aumentare di peso in pollame, pesci e altri animali.
Utilizzo:prodotti farmaceutici, prodotti chimici, mangimi, prodotti agricoli, additivi alimentari
Come additivo per mangimi, il cloruro di colina ha i seguenti effetti fisiologici:Può prevenire l'accumulo di grasso e la degenerazione dei tessuti nel fegato e nei reni; può promuovere la ricombinazione degli amminoacidi; può migliorare il tasso di utilizzo degli amminoacidi, in particolare dell'amminoacido essenziale metionina, nell'organismo. In Giappone, il 98% del cloruro di colina viene utilizzato come additivo alimentare per animali come polli, maiali, bovini da carne, pesci e gamberi. La maggior parte viene trasformata in polvere e il metodo di preparazione per la polvere al 50% consiste nell'aggiungere preventivamente un eccipiente di dimensioni appropriate in un miscelatore, quindi aggiungere goccia a goccia una soluzione acquosa di cloruro di colina, il tutto viene miscelato e fatto essiccare. Alcune polveri di prodotto sono anche combinate con vitamine, minerali, farmaci, ecc. Il cloruro di colina è un farmaco della vitamina B utilizzato per malattie come epatite, degenerazione epatica, cirrosi in fase iniziale e anemia perniciosa.
La colina è un componente importante della lecitina, che svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della normale struttura e funzione delle membrane cellulari, nonché nel metabolismo lipidico, e può prevenire l'accumulo di grasso nel fegato.
La colina è anche un componente importante nella sintesi del neurotrasmettitore acetilcolina e agisce anche come donatore di metile nella sintesi della metionina.
Il cloruro di colina viene utilizzato per favorire la crescita e in caso di carenza di colina.
Il mangime contiene una certa quantità di colina, che può essere sintetizzata anche dal fegato nell'organismo, quindi generalmente non causa carenza di colina. Tuttavia, i polli allevati a patata, soprattutto i pulcini, hanno un elevato fabbisogno di colina e una bassa capacità di sintesi. Se il mangime non ne contiene a sufficienza o se viene somministrato per lungo tempo un mangime a basso contenuto di colina (come il mais), è facile che si verifichi una carenza.
Quando il pollame domestico soffre di malattie epatiche e presenta livelli insufficienti di vitamina B2 e acido folico nel mangime, può insorgere anche una carenza di colina. In caso di carenza di colina, i suini mostrano una crescita più lenta, rigidità articolare e discinesia, accumulo di grasso nel fegato e una ridotta capacità riproduttiva. Il pollame presenta una crescita lenta, tibie corte e spesse, predisposte al distacco dei tendini, steatosi epatica e una ridotta produzione di uova.
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