Glucosio liquido
Specifiche del glucosio liquido
| Specifiche | Standard (per uso alimentare) | Risultato del test |
| Aspetto | Liquido viscoso incolore e trasparente | passaggio |
| Odore | Normale | Normale |
| Gusto | Dolce e delicato, senza un sapore particolare. | passaggio |
| solidi secchi | ≥84% | 84,10% |
| Valore DE | 50-60 | 56 |
| Valore del pH | 5.0-6.0 | 5,78 |
| Temperatura di ebollizione | >130 | 148℃ |
| Trasparenza | >95 | 99% |
| Ceneri solforiche | <0,6 | 0,4 |
| Pb(Pb2+) | <0,5 mg/kg | 0,11 mg/kg |
| Cu(Cu) | <5,0 mg/kg | 1,8 mg/kg |
| As(As3-) | <0,5 mg/kg | 0,16 mg/kg |
| Coliformi (N) | <30/100g | <30/100g |
| Batteri totali (N) | <2000/g | 30/g |
| Patogeni (samolnella) | Negativo | Negativo |
Impianto di produzione Miglior prezzo Glucosio liquido Sciroppo di glucosio
Descrizione del glucosio:
200 kg/fusto; 275 kg/fusto; fusto di plastica da 35 kg
Il glucosio è un tipo di sciroppo di amido, prodotto per azione di enzimi o acidi. I suoi ingredienti principali sono glucosio, maltosio, maltotriosio, maltotetraosio e altri quattro zuccheri. È anche conosciuto come glucosio liquido e sciroppo di frumento in Portogallo.
Utilizzo: industria dolciaria, industria delle bevande, industria della panificazione, industria dei prodotti istantanei, industria della fermentazione.
Lo sciroppo di glucosio ha un sapore delicato, una dolcezza e una viscosità moderate, inoltre potrebbe prevenire l'ossido cristallino delle caramelle. Ha un bassopunto di congelamento, se utilizzato nella produzione di bevande, può migliorare il sapore del prodotto. Se utilizzato nella cotturaindustria, potrebbe mantenere una consistenza morbida e deliziosa e trattenere l'umidità per le sue caratteristiche di fermentazione e umidità.Come undolcificante per frutta, conserve, marmellate, succhi, alimenti in scatola e latticini, potrebbe prolungare la durata di conservazione del prodotto emantenere il gusto del prodotto.
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Funzione del glucosio liquido
* Nell'industria alimentare può essere utilizzato come dolcificante, agente riducente nella preparazione di terreni di coltura biologici, zucchero e colture biologiche
* In ambito industriale può essere utilizzato per il trattamento delle acque.
Applicazione di glucosio liquido
1. Nelle bevande, nelle birre e nei prodotti caseari
Ha un sapore dolce moderatamente dolce, una sensazione piacevole al palato, punti di congelamento più bassi e una buona stabilità chimica. Per questo motivo è ampiamente utilizzato in bevande, birre, bibite fredde e prodotti caseari.
2. Nell'industria alimentare della panificazione
Presenta una minore igroscopicità e una maggiore capacità di ritenzione idrica, che consentono ai prodotti da forno di mantenere una consistenza piacevolmente leggera. Inoltre, grazie alla sua elevata fermentabilità, è molto apprezzato nell'industria alimentare dei prodotti da forno.
3. In altri settori dell'industria alimentare
Può essere utilizzato anche in gelatine, ripieni per i mooncake, verdure disidratate, salsicce di prosciutto, salsa di soia e noodles istantanei.
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Innanzitutto, vi preghiamo di inviarci una richiesta per comunicarci le vostre esigenze (importante);
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