Acesulfame K
Specifica dell'acesulfame K
| Nome del prodotto: Acesulfame K | Codice HS: 2934991000 | |
| Formula chimica: C4H4NO4KS | Peso molecolare: 201,24 | |
| CAS.N.: 55589-62-3 | E. Codice: E950 | |
| Standard: FCCV, BP, EP e FAO/OMS JECFA96 E950 | Numero di lotto: AKP20130925 | |
| Data di produzione: 25.09.2013 | Data di scadenza: 24.09.2015 | |
| Descrizione: polvere cristallina bianca, inodore, liberamente scorrevole, dal gusto intensamente dolce, circa 200 volte più dolce del saccarosio (soluzione al 3%). | ||
| Identificazione | ||
| Test | Requisiti | Risultato |
| Solubilità in acqua | Liberamente solubile | Liberamente solubile |
| Solubilità in etanolo | Leggermente solubile | Leggermente solubile |
| Assorbimento ultravioletto | 227±2nm | 227±2nm |
| Test per il potassio | Positivo | Positivo |
| Prova delle precipitazioni | Precipitato giallo | Precipitato giallo |
| Purezza | ||
| Test | Requisiti | Risultato |
| Contenuto del test% | 99,0~101,0% | 99,99 |
| Perdita all'essiccazione (105 ℃, 2 ore) % | ≤1 | 0,026 |
| Impurità organiche μg/g | ≤20 | <20 |
| Impurità A% | ≤0,125 | <0,125 |
| Impurezza B mg/kg | ≤20 | <20 |
| Fluoruro mg/kg | ≤3 | <0,50 |
| % di potassio | 17.0-21 | 19.7 |
| Metalli pesanti mg/kg | ≤5 | <5 |
| Arsenico mg/kg | ≤3 | 0,43 |
| Piombo mg/kg | ≤1 | 0,19 |
| Selenio mg/kg | ≤10 | 0,47 |
| Solfato% | ≤0,5 | 0,07 |
| PH (soluzione 1 su 100) | 5.5-7.5 | 6.67 |
| Test microbiologici | ||
| Test | Requisiti | Risultato |
| Conteggio totale su piastra cfu/g | ≤200 | <20 |
| Coliformi-MPN MPN/g | ≤10 | Nessuno |
| Lieviti e Muffe cfu/g | ≤100 | <10 |
| E.Coli | Negativo | Nessuno |
| Salmonella | Negativo | Nessuno |
| Dimensione delle particelle | ||
| Setaccio | Per cento | |
| 100 maglie | 98% | |
1) L'acesulfame-K è ampiamente utilizzato in vari tipi di alimenti
2) L'acesulfame-K è il dolcificante più adatto per le bevande analcoliche grazie alla sua stabilità e al buon gusto, può essere utilizzato in alimenti come dolcificante: bibite analcoliche, gomme da masticare, caffè solubile, tè solubile, analoghi dei latticini, gelatine, dessert al budino, dolcificante da tavola e cibi da forno.
3) L'acesulfame-K può essere utilizzato anche in medicina e cosmetici, ad esempio sciroppi, dentifrici, rossetti, collutori e prodotti simili.
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L'acesulfame ha un forte sapore dolce e un sapore simile alla saccarina.Ha un sapore amaro ad alte concentrazioni.È
non igroscopico, stabile a temperatura ambiente e si mescola bene con alcol zuccherino, saccarosio e simili.Come dolcificante non nutritivo, può essere ampiamente utilizzato in vari alimenti.
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