Alginato di sodio
Specifiche dell'alginato di sodio
| Nome del prodotto | Alginato di sodio |
| Specifica | 98% minimo |
| Aspetto | Polvere bianca fine |
| CAS | 9005-38-3 |
| Formula molecolare | C6H7NaO6 |
1) L'alginato di sodio è ampiamente utilizzato in vari tipi di alimenti
2) L'alginato di sodio di grado alimentare è un polisaccaride naturale estratto dalle alghe brune, che grazie alla sua speciale composizione chimica e alle sue eccellenti proprietà, possiede numerose funzionalità nell'industria alimentare, come agente addensante, stabilizzante, emulsionante, miglioratore di consistenza, antiretrogradazione dell'amido e agente gelificante. L'alginato può essere ampiamente utilizzato come additivo naturale in vari tipi di alimenti, come farina di frumento, pasta, prodotti di farina surgelati, prodotti da forno, ecc.
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L'alginato di sodio è un tipo di composto polimerico ad alta viscosità. Si differenzia dall'amido, dalla cellulosa, ecc., in quanto ha
Gruppo carbossilico, che è il gruppo aldeidico dell'acido β-D-mannouronico, un acido glicolico ad alto peso molecolare formato da legame glicosidico. Le sue proprietà funzionali sono le seguenti:
(1) fortemente idrofilo, può essere sciolto in acqua fredda e calda, formando una soluzione omogenea molto viscosa.
(2) La soluzione realmente formata ha morbidezza, uniformità e altre eccellenti proprietà che sono difficili da ottenere con altri
analoghi.
(3) Ha un forte effetto protettivo sui colloidi e una forte capacità emulsionante sull'olio.
(4) L'aggiunta di alluminio, bario, calcio, rame, ferro, piombo, zinco, nichel e altri sali metallici alla soluzione genererà
alginato insolubile. Questi sali metallici sono tamponi di fosfati e acetato di sodio e potassio, che possono inibire e ritardare la solidificazione.
(2) gelato, ghiacciolo, gelato: la produzione di gelato, ghiacciolo, gelato, generalmente aggiunge lo 0,1-0,5% di alginato di sodio come stabilizzante, la miscela è uniforme, facile da regolare il flusso della miscela durante il congelamento, facile da mescolare. I prodotti sono ben conservati nella forma, lisci e delicati e hanno un buon sapore.
(3) Prodotti lattiero-caseari e bevande: l'alginato di sodio può essere utilizzato come stabilizzante per latte congelato, succhi di frutta congelati e altre bevande. L'aggiunta di una quantità adeguata di alginato di sodio al latte congelato può ovviamente aumentarne il sapore, senza creare una sensazione appiccicosa o rigida. In particolare, l'aggiunta di alginato di sodio allo 0,25%-2% nello yogurt può mantenere e migliorare la forma della cagliata, prevenendone la diminuzione della viscosità durante la disinfezione ad alta temperatura, ma può anche prolungarne la conservazione, mantenendone inalterato il sapore speciale. Può anche essere utilizzato come addensante ed emulsionante per la margarina. Inoltre, aggiunto alla bevanda, con saccarina e accessori, si ottiene uno sciroppo di frutta rinfrescante, dal gusto morbido e uniforme, stabile e non stratificato.
D1. Come procedere con un ordine per ciascun prodotto?
Per prima cosa, inviaci una richiesta per farci sapere quali sono le tue esigenze (importante);
In secondo luogo, ti invieremo un preventivo completo, comprensivo delle spese di spedizione;
Terzo, confermare l'ordine e inviare il pagamento/deposito;
Quattro, organizzeremo la produzione o consegneremo la merce dopo aver ricevuto la ricevuta bancaria.
D2. Quali sono i certificati di qualità del prodotto che potete fornire?
GMP, ISO22000, HACCP, BRC, KOSHER, MUI HALAL, ISO9001, ISO14001 e rapporto di prova di terze parti, come SGS o BV.
D3. Siete professionisti nel servizio logistico per l'esportazione e nella legalizzazione dei documenti?
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