Sucralosio
Specificazione del sucralosio
Elementi | Specifica |
Analisi (HPLC) | NLT 99,0% |
Controllo fisico | |
Aspetto | Polvere cristallina bianca |
Identificazione | Assorbimento degli infrarossi |
Dimensione delle particelle | NLT dal 90% fino a 350 micron |
Perdita all'essiccamento | NMT 0,5% |
Residuo alla combustione | NMT 0,2% |
Composti correlati mediante HPLC | Fruttosio NMT 0,3% |
Composto A NMT 0,3% | |
Altro individuo | |
Impurezza NMT 0,1% | |
Impurezze totali NMT 0,5% | |
Rotazione specifica | Tra - 28.6掳 e - 35.0掳,misurato a 20掳 |
Controllo chimico | |
Metallo pesante | NMT 10 ppm |
Limite di solfammati e solfati | Ione solfammato NMT 0,10% |
Ione solfato NMT 0,10% | |
Solvente residuo | Cloruro di metilene NMT 250渭g/g |
Acetone NMT 2500渭g/g | |
Isopropanolo NMT 5000渭g/g | |
Etanenitrile NMT 400 渭g/g | |
N-esano NMT 290 渭g/g | |
Acetato di etile NMT 2500渭g/g | |
Piridina NMT 100渭g/g |
Sucralosioè stato approvato dalla FDA per l'uso in prodotti da forno, miscele per dolci, bevande analcoliche, gomme da masticare, prodotti a base di caffè e tè, dolciumi e glasse, grassi e oli, dessert e miscele a base di latte surgelati, frutta e acqua ghiacciata, gelatine, budini e ripieni, marmellate e gelatine, latticini, frutta e succhi di frutta, sostitutivi dello zucchero, salse dolci, topping e sciroppi.Può anche essere utilizzato come "dolcificante da tavola", aggiunto direttamente agli alimenti dai consumatori.
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