Produttore di additivi alimentari TianJia L-tirosina

l-tirosina

breve introduzione

La tirosina (abbreviata come Tyr o Y) o 4-idrossifenilalanina è uno dei 22 aminoacidi utilizzati dalle cellule per sintetizzare le proteine.Può essere utilizzato per sintetizzare le proteine ​​nelle cellule, con i codoni UAC e UAU.È un amminoacido non essenziale che contiene gruppi laterali polari e può essere sintetizzato dal corpo umano.La parola tirosina deriva dal greco tyros che significa formaggio.All'inizio del XIX secolo, fu scoperta per la prima volta dal chimico tedesco Eustus von Libich nella caseina del formaggio e, quando utilizzata come gruppo funzionale o laterale, viene chiamata tirosina.

funzione

Oltre ad essere un amminoacido proteico, la tirosina svolge un ruolo speciale nella trasduzione del segnale nelle proteine ​​facendo affidamento su gruppi funzionali fenolici.La sua funzione è quella di recettore per i gruppi fosfato trasferiti dalle proteine ​​chinasi (i cosiddetti recettori tirosina chinasi), mentre la fosforilazione dei gruppi idrossilici altera l'attività della proteina bersaglio.

La tirosina svolge anche un ruolo importante nella fotosintesi, fungendo da fornitore di elettroni nella reazione di riduzione della clorofilla ossidata nei cloroplasti (Fotosistema II), nella deprotonazione dei gruppi fenolici OH e infine nella riduzione da parte di quattro cluster centrali di manganese nel Fotosistema II.

Fonti alimentari

La tirosina può essere sintetizzata dalla fenilalanina nel corpo e si trova in molti alimenti ad alto contenuto proteico come pollo, tacchino, pesce, latte, yogurt, formaggio, formaggio, arachidi, mandorle, semi di zucca, sesamo, soia, fagioli di Lima, avocado, e banane.