Produttore di additivi alimentari TianJia NISIN
Tipo:Antiossidanti, Conservanti
Aspetto della nisina:polvere bianca
Grado di nisina:conservante alimentare
La nisina (CAS 1414-45-5) è una polvere marrone chiaro, un peptide antibatterico policiclico prodotto dal batterio Lactococcus lactis che viene utilizzato come conservante alimentare.Streptococco, la sicurezza è altissima.Lo streptococco lattico, insieme ad altri conservanti del sistema anticorrosivo, può proteggere efficacemente il cibo dalla distruzione microbica, ora è ampiamente utilizzato nei prodotti a base di carne, nei latticini, ecc.
Applicazioni:
1. La nisina è una sorta di agente antimicrobico a spettro ristretto, può uccidere e inibire batteri e lieviti gram-positivi, batteri gram-negativi e muffe non validi.Le regole possono essere utilizzate nella carne e nei latticini in Cina, la quantità massima di 0,5 g/kg;Nella bevanda proteica vegetale e nelle conserve l'utilizzo massimo è di 0,2 g/kg.
2. Grazie al suo spettro di attività naturalmente selettivo, viene utilizzato anche come agente selettivo nei terreni microbiologici per l'isolamento di batteri gram-negativi, lieviti e muffe.
Conservante in polvere naturale per uso alimentare
E234 Nisina
La nisina è un peptide antibatterico biologico naturale prodotto dalla fermentazione della nisina naturalmente presente nel latte e nel formaggio.Ha un effetto antibatterico ad ampio spettro e può inibire efficacemente la crescita e la riproduzione della maggior parte dei batteri Gram-positivi e delle loro spore.In particolare, ha evidenti effetti inibitori sui comuni Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulino e altri batteri e può svolgere un ruolo nella conservazione e conservazione di molti alimenti.Inoltre, la nisina ha una buona stabilità, resistenza al calore e resistenza agli acidi e ha buone prospettive di applicazione nell'industria alimentare.
La NISINA può essere ampiamente utilizzata in prodotti a base di carne, latticini, cibo in scatola, frutti di mare, bevande, bevande a base di succhi di frutta, uova liquide e prodotti a base di uova, condimenti, processi di fermentazione, prodotti da forno, cibi pronti, spezie di base, campi alimentari, ecc.
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