Betaglucani Ganoderma Lucidum
Che cosa è il beta-glucano del lievito?
Il beta-glucano del lievito è un polisaccaride presente nella parete cellulare del lievito e dotato di attività immunostimolante. I prodotti a base di beta-glucano del lievito si ottengono mediante rottura della parete cellulare, idrolisi enzimatica, trattamento con acidi e basi, separazione, purificazione, essiccazione e confezionamento.
Il beta-glucano del lievito è un polisaccaride con una struttura elicoidale tridimensionale, con il β-1,3-glucano come catena principale e una piccola quantità di ramificazioni di β-1,6-glucano. I glucani sono ampiamente presenti in vari funghi e piante, come Saccharomyces cerevisiae, funghi shiitake, Ganoderma lucidum e avena, e ne sono le principali sostanze funzionali. A causa delle diverse fonti e delle diverse configurazioni, l'attività del beta-glucano varia notevolmente.
Il beta-glucano del lievito prodotto dalla nostra azienda viene estratto dalla parete cellulare del Saccharomyces cerevisiae. La ricerca dimostra che solo il glucano presente nelle spore di Ganoderma e nelle pareti cellulari del lievito ha una buona attività immunitaria, chiamato β-1,3-1,6-glucano.
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