La carbossimetilcellulosa (CMC) è un membro speciale della famiglia delle metilcellulose. Viene spesso utilizzata come sale sodico, la carbossimetilcellulosa sodica, che ha la capacità unica di migliorare la ritenzione idrica quando aggiunta agli impasti. Questo è un enorme vantaggio per far sì che i cibi surgelati mantengano il sapore fresco del giorno in cui sono stati preparati dopo lo scongelamento e per prevenire l'appiattimento dei prodotti da forno.
La carbossimetilcellulosa è utilizzata negli alimenti con il codice E466 come modificatore di viscosità o addensante. Di seguito sono riportate le applicazioni specifiche della carbossimetilcellulosa:
1. Qualità alimentare: utilizzato per bevande a base di latte e condimenti, ma anche in gelati, pane, torte, biscotti, noodles istantanei e paste alimentari veloci. La CMC può addensare, stabilizzare, migliorare il sapore, trattenere l'acqua e rafforzare la tenacia.
2. Grado cosmetico: utilizzato per detersivi e saponi, dentifricio, crema idratante, shampoo, balsamo per capelli, ecc.
3. Grado ceramico: utilizzato per impasti ceramici, sospensioni di smalto e decorazioni di smalto.
4. Grado di perforazione petrolifera: ampiamente utilizzato nei fluidi di fratturazione, nei fluidi di perforazione e nei fluidi di cementazione dei pozzi come regolatore di perdite di fluido e adesivante. Può proteggere la parete del pozzo e prevenire la perdita di fango, migliorando così l'efficienza di recupero.
5. Grado di vernice: verniciatura e rivestimento.
6. Grado tessile: dimensionamento dell'ordito, stampa e tintura.
7. Altre applicazioni: carta, uso minerario, gomma da masticare, incenso antizanzare, tabacco, saldatura elettrica, batterie e altri.
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Data di pubblicazione: 27 maggio 2021