Tutto quello che devi sapere sul dolcificante Monk Fruit

Tutto quello che devi sapere sul dolcificante Monk Fruit

–Scritto dal team Tianjia

Cos'è il dolcificante Monk Fruit?

Dolcificante al frutto del monacoviene estratto da una specie di pianta cinese autoctona, il frutto del monaco, una pianta erbacea perenne rampicante della famiglia delle cucurbitacee. Il frutto del monaco è anche chiamatoSiraitia grosvenorii,frutto del monaco, luo han guo.

Inizialmente, questa pianta era ampiamente coltivata perché il suo potere dolcificante era da 100 a 250 volte più forte del saccarosio, pur contenendo poche calorie. Per questo motivo, viene anche definito dolcificante sostitutivo dello zucchero, dolcificante ad alta intensità, dolcificante non nutritivo, dolcificante chetogenico, dolcificante ipocalorico o senza calorie, o semplicemente dolcificante ipocalorico.

Applicazione del dolcificante al frutto del monaco

Grazie alle caratteristiche sopra menzionate, il dolcificante al frutto del monaco è ampiamente utilizzato in alimenti e bevande come succhi, bibite analcoliche, dolciumi, caramelle, latticini, ecc. Inoltre, il dolcificante al frutto del monaco può essere altamente stabile alle alte temperature, per questo è popolare anche tra i prodotti da forno.

Il metodo per ottenere il dolcificante al frutto del monaco

Il team di ricerca e sviluppo di Tianjiachem ha innanzitutto rimosso i semi e la buccia del frutto, quindi ha filtrato ed estratto le sue parti dolci in forma liquida e in polvere. Durante la produzione dei dolcificanti a base di frutto del monaco, il team di ricerca e sviluppo di Tianjiachem generalmente li miscela con altri dolcificanti salutari e adatti alla dieta chetogenica, come l'eritritolo, per migliorare il sapore del prodotto finale e soddisfare al meglio le esigenze dei consumatori. Ancora più importante, tutti i processi produttivi si svolgono in ambienti sterili.

Durante la produzione di dolcificanti a base di frutto del monaco, l'estratto di frutto del monaco viene spesso miscelato con eritritolo per ottenere un sapore e un aspetto più simili allo zucchero da tavola. L'eritritolo è un tipo di poliolo, noto anche come alcol di zucchero, che contiene zero calorie per grammo.

Sicurezza del dolcificante Monk Fruit

La sicurezza dei dolcificanti a base di frutto del monaco non è consentita solo dalla Cina, ma anche dalle agenzie sanitarie di tutto il mondo, tra cui la Food and Drug Administration (FDA) statunitense; la Food Standards Australia New Zealand (FSANZ); il Ministero della Salute, del Lavoro e del Welfare giapponese; e Health Canada. Sulla base delle conclusioni delle autorità globali, l'uso dei dolcificanti a base di frutto del monaco è attualmente consentito in oltre 60 paesi.

Albero primaverile del marchio Tianjia™Certificati del dolcificante Monk Fruit

Dolcificante al frutto del monaco Spring Tree™da Tianjia è già stato certificato da ISO, HALAL, KOSHER, FDA，ecc.