biossido di silicio

Breve descrizione:

Numero CAS:7631-81-9

Confezione:25 kg/sacco

Quantità minima ordinabile:1000 kg

Articolo	Specifica
Aspetto	Polvere bianca e soffice
Area superficiale specifica (m2/g)	200±20
Valore del pH	3,9～4,5
Perdita all'essiccazione a 105℃ (%)	≤2.0
Perdita all'accensione a 1000℃ (%)	≤2.0
Residuo del setaccio 45um (mg/kg)	≤250
Densità compressa (g/l)	40~60
Contenuto di SiO2 (%)	≥99,8
Contenuto di carbonio (%)	≤0,20
Contenuto di cloruro (mg/kg)	≤250
Al2O3	≤300
TiO2	≤200
Fe2O3	≤30

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Introduzione:
La silice (formula chimica: SiO₂) è un ossido acido, il cui idrato corrispondente è l'acido silicico (H₂SiO₂). La silice è il composto più importante del silicio. La silice naturale presente sulla Terra rappresenta circa il 12% della massa della crosta terrestre. Si presenta in forma cristallina e amorfa. Viene chiamata collettivamente silice.

La silice alimentare viene utilizzata principalmente come agente antiagglomerante nelle uova in polvere, nel latte in polvere, nel cacao in polvere, nel burro di cacao, nello zucchero in polvere, nel grasso in polvere, nel caffè istantaneo, nella zuppa in polvere e nell'essenza in polvere.

Le particelle di polvere alimentare tendono ad attaccarsi e a formare grumi a causa di sbalzi di temperatura, aumento dell'umidità ambientale o pressione di impilamento tra le confezioni, il che influisce sulla qualità del prodotto e sulla durata di conservazione. Il biossido di silicio ha un effetto antiagglomerante negli alimenti, principalmente separando le singole particelle in base all'incapsulamento delle particelle di polvere alimentare, mantenendo la polvere in uno stato in cui dovrebbe fluire liberamente e ottenendo un effetto antiagglomerante.

Inoltre, la silice incapsulata all'esterno della polvere viene digerita e assorbita dall'umidità dei gas circostanti attraverso minuscoli pori, impedendo al cibo di inumidirsi e di formare grumi durante la conservazione.

Livello di sicurezza:

Il biossido di silicio (SiO2) è un agente antiagglomerante alimentare approvato a livello internazionale dalla FDA. Il biossido di silicio utilizzato nei conservanti alimentari è una polvere bianco-lattea di biossido di silicio ad alta purezza sintetizzato artificialmente.

La silice sintetica ha le seguenti caratteristiche: maggiore superficie, maggiore porosità, forte adsorbimento, proprietà fisiche stabili, non tossica, inodore e nessun effetto fisiologico sul corpo umano dopo il consumo.

Nota:Gli alimenti tipici che utilizzano la silice includono spezie in polvere, grassi vegetali in polvere, alimenti essiccati a spruzzo, prodotti microincapsulati, aromi in polvere, ecc., con una quantità di utilizzo compresa tra lo 0,25 e il 2%.

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