TianJia Produttore di additivi alimentari Proteine isolate di soia (ISP)

Breve descrizione:

N. CAS:9010-10-0
Confezione:25 kg/sacco
Quantità ordine minimo:1000 kg

Proteine isolate della soiaè la proteina di soia con il più alto contenuto di proteine.È composto da farina di soia sgrassata rimuovendo la maggior parte dei grassi e dei carboidrati, ottenendo un prodotto con il 90% di proteine.Pertanto, l’isolato proteico di soia ha un sapore molto neutro rispetto ad altri prodotti a base di soia.Poiché la maggior parte dei carboidrati viene eliminata, l’assunzione di proteine isolate della soia non provoca flatulenza.L'isolato proteico di soia viene utilizzato nell'industria alimentare per ragioni nutrizionali (aumento del contenuto proteico), sensoriali (migliore sensazione in bocca, sapore delicato) e funzionali (per applicazioni che richiedono emulsionamento, assorbimento di acqua e grassi e proprietà adesive).

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Dettagli del prodotto

Tag dei prodotti

Articolo	Specifica	Risultati
Data organolettica
Aspetto e colore	Polvere giallo chiaro	Conformarsi
Odore ＆ Gusto	Gusto normale, senza odore particolare	Conformarsi
Data del processo
Proteina cruda	Min.90% (Nx6,25 su base secca)	90,40%
Cenere	Mx.6,0% (su base secca)	5,52%
Fac	Max.1% (su base secca)	0,69%
Umidità	Massimo 7%	6,92%
Dimensione della maglia	Min.95% Setaccio 100 mesh	98,80%
Metalli pesanti
Guida	≤0,5 mg/kg	Conformarsi
As	≤0,5 mg/kg	Conformarsi
Microbiologia
Conteggio piastre standard	<20000CFU/g	2080CFU/g
Lieviti e muffe	<100UFC/g	35CFU/G
Coliformi	<10CFU/g	Negativo
E.COLI	Negativo	Negativo
Salmonella	Negativo	Negativo

Descrizione del prodotto

Proteine di soia di alta qualità, proteine di soia/proteine di soia isolate.

L’isolato proteico di soia è uno degli additivi e ingredienti alimentari più popolari nella maggior parte dei paesi.

Funzione dell'isolato proteico della soia

L'isolato proteico di soia viene utilizzato principalmente per migliorare la consistenza dei prodotti a base di carne, ma viene anche utilizzato per aumentare il contenuto proteico, migliorare la ritenzione di umidità e viene utilizzato come emulsionante.

Applicazione dell'isolato proteico di soia

L'aggiunta di proteine isolate di soia a prodotti a base di carne di qualità superiore non solo migliora la consistenza e il sapore dei prodotti a base di carne, ma aumenta anche il contenuto proteico e rafforza le vitamine.A causa della sua forte funzione, il dosaggio può essere compreso tra il 2 e il 5% per mantenere la ritenzione idrica, garantire la ritenzione di grasso, prevenire la separazione del sugo, migliorare la qualità e migliorare il gusto.

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