Sorbato di potassio

Breve descrizione:

Nome del prodotto: sorbato di potassio

N. CAS:24634-61-5

MF:C6H7KO2

N. EINECS:246-376-1

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Specificazione del sorbato di potassio

Nome del prodotto	Sorbato di potassio
N. CAS	24634-61-5
MF	C6H7KO2
EINECS n.	246-376-1
FEMA n.	N / A
Luogo d'origine	Cina
Tipo	Conservanti
Certificazione	HALAL ISO KOSHER
Grado standard	Commestibile
Data di scadenza	2 anni

Specifica	Standard	Risultato del test
Identificazione	UV-massimo 254±2mm	Rispettato
Aspetto	Sferica bianca o biancastra	Sferico bianco
Test (base secca)	99,0%-101,0%	100,00%
Intervallo di fusione	133-135℃	133,2-134,6 ℃
Perdita all'essiccamento	Non più dell'1%	0,20%
Valore del ph	8,5-10,5 (soluzione acquosa al 10%)	9.6
Alcalinità (come K2CO3)	Supera il test (circa 1%)	Rispettato
Acidità (come acido sorbico)	Supera il test (circa 1%)	Rispettato
Metalli pesanti (come Pb)	Non più dello 0,001%	Rispettato
Arsenico	Non più di 2 ppm	Non più di 2 ppm
Guida	Non più di 2 ppm	Non più di 2 ppm
Solfato (come SO4) %	Non più di 380 ppm	Non più di 380 ppm
Aldeidi (come per la maldeide)	Non più dello 0,1%	Rispettato
Resistenza al calore	Nessuno scolorimento dopo il riscaldamento
Resistenza al calore	90 minuti a 105 ℃

Il sorbato di potassio è il sale di potassio dell'acido sorbico, formula chimica CH3CH=CH−CH=CH−CO2K.È un sale bianco molto solubile in acqua (58,2% a 20 °C).Viene utilizzato principalmente come conservante alimentare (numero E202).Il sorbato di potassio è efficace in una varietà di applicazioni tra cui alimenti, vino e prodotti per la cura personale.Sebbene l'acido sorbico sia presente naturalmente in alcune bacche, praticamente tutta la produzione mondiale di acido sorbica, da cui deriva il sorbato di potassio, è prodotta sinteticamente.

Funzione:
1. Conservanti alimentari.Può trattenere efficacemente la muffa, l'attività batterica anaerobica-aerobica del lievito, come formaggio, vino,yogurt, carni secche, sidro di mele, bibite e bevande alla frutta e prodotti da forno.In modo da prolungare la durata di conservazione degli alimenti e mantenere il sapore originale del cibo.

2. viene utilizzato in molti prodotti per la cura personale per inibire lo sviluppo di microrganismi e garantire la stabilità a scaffale.

3. Viene utilizzato principalmente con vini dolci, spumanti e alcuni sidri duri.

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