Produttore di additivi alimentari TianJia Estratto di carciofo
In Europa, il carciofo è stato utilizzato come erba medicinale per trattare l’indigestione, principalmente per il trattamento di malattie digestive come dolore addominale, gonfiore e nausea.Inoltre, può anche ridurre i lipidi nel sangue e antiaterosclerosi, con protezione epatica e funzioni antiossidanti.
I composti polifenolici estratti dai carciofi presentano una buona capacità antiossidante, determinata principalmente dal numero di gruppi idrossilici presenti sull'anello aromatico.Più gruppi idrossilici sono presenti, maggiore è la capacità antiossidante.Inoltre, anche il secondo gruppo ossidrile situato nelle posizioni orto e para può aumentare la sua capacità antiossidante.
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