Citrato di sodio
Specifica del citrato di sodio
| Elementi | Specifiche |
| Aspetto: | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
| Identificazione: | Conforme |
| Chiarezza e colore della soluzione: | Conforme |
| Dosaggio: | 99,0 - 101,0% |
| Cloruro (Cl-): | 50 ppm massimo |
| Solfato (SO42-): | 150 ppm massimo |
| Perdita all'essiccamento: | 11,0 - 13,0% |
| Metalli pesanti (Pb): | 10 ppm massimo. |
| Ossalato: | 300 ppm massimo. |
| Alcalinità: | Conforme |
| Sostanze facilmente carbonizzabili: | Conforme |
Citrato di sodioè cristallo incolore o bianco e polvere cristallina.È inodore e ha un sapore salato, fresco.Perderà acqua cristallina a 150° C e si decomporrà a temperature più elevate.Si dissolve in etanolo.
Il citrato di sodio è il nome di qualsiasi sale sodico dell'acido citrico:
(1) citrato monosodico;
(2) citrato disodico;
(3) citrato trisodico, il più comune è il terzo e ha lo stesso numero E331
Il citrato di sodio viene utilizzato per migliorare il sapore e mantenere la stabilità dei principi attivi negli alimenti e nelle bevande nell'industria dei detersivi, può sostituire il tripolifosfato di sodio come una sorta di detergente sicuro e può essere utilizzato nella fermentazione, iniezione, fotografia e placcatura dei metalli.
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Funzione diCitrato di sodio
Applicazione del citrato di sodio
utilizzato nell'industria alimentare, in particolare come agente acidificante, tampone PH e altri composti come conservante.Nell'industria dei detergenti, è un sostituto ideale del fosfato.Detersione chimica caldaia, detersivo acido, detersione chimica e brillantante caldaia.Viene utilizzato principalmente come agente di acidità alimentare e viene anche utilizzato per preparare agenti refrigeranti e detergenti medicinali.
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