L-alanina in polvere
| Nome del prodotto | L-alanina |
| CAS | 56-41-7 |
| EINECS | 200-273-8 |
| Formula chimica | C3H7NO2 |
| Peso molecolare | 89.09 |
| Densità | 1,432 g/cm³ |
| Punto di fusione | 297 ℃ |
| Grado | Grado alimentare |
| Specifica | 99% |
| Quantità minima | 1 kg |
La L-alanina è un composto organico con formula molecolare C3H7NO2. Si presenta come una polvere cristallina da incolore a bianca, solubile in acqua ed etanolo, insolubile in etere e acetone. Viene utilizzata principalmente nella ricerca biochimica, nelle colture tissutali, come esaltatore di sapidità, può aumentare l'effetto insaporitore dei condimenti e può anche essere utilizzata come correttore di acidità per migliorare il sapore aspro degli acidi organici.
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