Novità sui prodotti
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Uno studio rivela che la gomma di xantano è un ingrediente promettente per i prodotti senza glutine
Un recente studio pubblicato sul Journal of Food Science and Technology ha dimostrato che la gomma di xantano può essere un ingrediente promettente per i prodotti senza glutine. Lo studio, condotto da un team di scienziati alimentari dell'Università della California, mirava a indagare gli effetti...Per saperne di più -
La tua guida completa alla creatina monoidrato
La creatina monoidrato, la forma più popolare di integratori di creatina, è semplicemente creatina con una molecola d'acqua legata, da cui il nome monoidrato. Di solito contiene circa l'88-90% di creatina in peso. In termini di catena di approvvigionamento: la diffusione dell'epidemia all'estero e l'interruzione della produzione, solo...Per saperne di più -
Acesulfame Potassio, questo dolcificante, devi averlo mangiato!
Credo che molti consumatori attenti troveranno il nome acesulfame nell'elenco degli ingredienti di yogurt, gelati, cibi in scatola, marmellate, gelatine e molti altri alimenti. Questo nome suona molto "dolce", ma la sostanza è un dolcificante, il cui potere dolcificante è 200 volte superiore a quello del saccarosio. L'acesulfame è stato scoperto per la prima volta...Per saperne di più -
ANTIOSSIDANTI ACIDO ASCORBICO VITAMINA C
Metodo di produzione: l'acido ascorbico viene preparato sinteticamente o estratto da varie fonti vegetali in cui è presente naturalmente, come cinorrodi, ribes nero, succo di agrumi e frutti maturi di Capsicum annuum L. Una procedura di sintesi comune prevede l'idrogenazione del D-...Per saperne di più -
Frutto del monaco/Mogrosidi: il dolcificante naturale è di tendenza
Al giorno d'oggi, il "basso contenuto di zucchero" è una tendenza molto diffusa nell'industria alimentare e la riduzione dello zucchero è un trend in crescita. Molte formule di prodotto cercano di ridurre la quantità di zuccheri aggiunti. In quest'ottica, i dolcificanti funzionali naturali inulina, glicosidi steviolici e mogroside sono rappresentati da sostituti dello zucchero...Per saperne di più -
DOLCIFICANTI: ASPARTAME IN POLVERE/ASPARTAME GRANULARE
Applicazione dell'aspartame del marchio Tianjia L'aspartame viene utilizzato nella produzione di molti prodotti senza zucchero, ipocalorici e dietetici, come: ●Bevande: bibite gassate e non gassate, succhi di frutta e sciroppi di frutta. ●Da tavola: dolcificanti compressi, dolcificanti in polvere (cucchiaio per cucchiaio), dolcificanti...Per saperne di più