Alginato di sodio
Specifiche dell'alginato di sodio
| Nome del prodotto | Alginato di sodio |
| Specifica | 98% minimo |
| Aspetto | Polvere bianca fine |
| CAS | 9005-38-3 |
| Formula molecolare | C6H7NaO6 |
1) L'alginato di sodio è ampiamente utilizzato in vari tipi di alimenti
2) L'alginato di sodio di grado alimentare è un polisaccaride naturale estratto dalle alghe brune, che grazie alla sua speciale composizione chimica e alle sue eccellenti proprietà, possiede numerose funzionalità nell'industria alimentare, come agente addensante, stabilizzante, emulsionante, miglioratore di consistenza, antiretrogradazione dell'amido e agente gelificante. L'alginato può essere ampiamente utilizzato come additivo naturale in vari tipi di alimenti, come farina di frumento, pasta, prodotti di farina surgelati, prodotti da forno, ecc.
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